×

Blog


www.staffino.com
Staffino blog

Matej Matejka z Aplendu: V Bratislave sa robí biznis úplne inak ako v Tatrách

„Predstavte si investíciu jedného jediného eura do určitej reklamy, ktorá Vám v konečnom dôsledku neprinesie žiadnu novú rezerváciu. V takom príde je aj spomenutá „lacná“ reklama pre Vašu firmu pridrahá. Moja rada je teda nasledujúca – dynamika a analýza,“ tvrdí Matej Matejka zo spoločnosti APLEND, ktorá tiež používa Staffino.

Vaša spoločnosť patrí medzi popredných poskytovateľov ubytovacích zariadení vo Vysokých Tatrách. Na akom princípe funguje? Kedy vznikla a aké sú jej ubytovacie kapacity?

Spoločnosť APLEND vznikla v roku 2010 spojením dvoch samostatných subjektov podnikajúcich v rámci rezortu vo Veľkom Slavkove. Myšlienkou spojenia bolo vytvoriť portfólio dovolenkových apartmánov nielen v Tatrách, ale aj v iných turisticky atraktívnych častiach Slovenska.
APLEND funguje aktuálne buď na princípe vlastníka a následne prevádzkovateľa nehnuteľností (cca 85%), alebo štýlom nájomcu a prevádzkovateľa nehnuteľnosti (cca 15%).
V súčasnosti prevádzkujeme dovolenkový rezort APLEND Holiday Resort vo Veľkom Slavkove, Resort Beatrice v Tatranskej Lomnici, Apartmány Koliba Kamzík a reštauráciu Koliba Kamzík v Starom Smokovci. K Silvestru 2017 spúšťame dva nové projekty – Vilu Olíviu v Novom Smokovci a Natur Resort vo Veľkej Lomnici. Celková kapacita lôžok, spolu vo všetkých prevádzkach, sa pohybuje okolo 450 lôžok (vrátane prísteliek).
Okrem zariadení vo Vysokých Tatrách, APLEND prevádzkuje aj dva hotely v Bratislave pod značkou APLEND CITY, menovite Hotel Perugia a Hotel Michalska, ako aj 5 servisovaných apartmánov v Starom Meste.

Koľko z toho funguje na princípe manažment kontrakt a koľko kapacít vlastníte?

V rámci Vysokých Tatier fungujeme na princípe vlastníctva zhruba 70 %. Zvyšných 30% existuje štýlom dlhodobého nájmu, pričom danú budovu kompletne prevádzkujeme naša spoločnosť.

Je záujem o formu manažment kontrakt? Aké sú hlavné princípy/benefity tejto spolupráce?

Záujem o túto formu spolupráce by aj bol, ale nakoľko niekedy samotní majitelia budov nevidia detailne do fungovania systému a navrhnutú sumu (províziu), za ktorú vieme poskytovať naše služby, neakceptujú, nakoniec sa rozhodnú prevádzkovať svoje budovy sami. Momentálne sa snažíme čo najviac síl sústrediť skôr na vlastné projekty. Na základe skúseností z minulosti sme veľmi opatrní vo výbere nových zariadení. Našou prioritou je priaznivá lokalita. Bez toho to dnes nejde. Kontaktuje nás množstvo zariadení so žiadosťou obsadzovania a následného prevádzkovania. Nanešťastie sa zväčša jedná o budovy s nie najlepšou, priam vyslovene zlou, polohou. O takýto typ spolupráce neprejavujeme záujem. Ústredným benefitom majiteľov zariadení, ktorí sa rozhodnú pre manažment kontrakt spoluprácu s APLEND je fakt, že sa nebudú musieť prakticky o nič starať. Všetky záležitosti súvisiace s prevádzkou a obsadenosťou zariadenia zastrešujeme my.

Prečo ste sa rozhodli práve pre lokalitu Vysoké Tatry? V Tatrách sa za posledné roky totiž deklaruje, že ponuka ubytovacích kapacít najmä apartmánového tipu prevyšuje dopyt…

Majiteľ spoločnosti, p. Matejka, ktorý je zároveň mojím otcom, sa v roku 2004 (po katastrofe, ktorá sa odohrala v Tatrách) rozhodol pre kúpu chatiek vo Veľkom Slavkove. To bol azda najvýznamnejší míľnik v procese rozhodovania sa pre Vysoké Tatry. Počas svojej existencie však spoločnosť APLEND pôsobila aj na Martinských holiach, Donovaloch, Malatinách, v Demänovskej doline. I na základe týchto skúseností a dosiahnutých výsledkov sme sa rozhodli sústrediť svoje úsilie predovšetkým na Vysoké Tatry, kde biznis model fungoval najlepšie. Áno, je pravdou, že aktuálne ponuka apartmánov prevyšuje dopyt. Preto sa ako spoločnosť neustále snažíme zlepšovať v rámci Customer Service, renovujeme naše zariadenia, vylepšujeme ich technologické aspekty, aby sme to boli práve my tými, ktorí poskytujú kvalitný servis nielen z pohľadu moderného dizajnu apartmánov, ale aj v podobe kvalitného personálu. Práve personál je v dnešnom online svete indikátorom spokojnosti v recenziách a odlišujúcim faktorom v otázke konkurencie.

Tatry sú top dovolenková destinácia. S vyťaženosťou prevádzok v hlavných sezónach, predpokladám nebude problém, ale ako sa vám darí vykryť medzi sezónu?

Rovnako ako v akomkoľvek inom horskom stredisku, aj vo Vysokých Tatrách je letná a zimná sezóna kľúčová. Obdobie mimosezóny je pre nás, ako pre spoločnosť, vynikajúcou príležitosťou na pripravenie zariadení pre hlavnú sezónu. Samozrejme, vykrytie mimosezóny je náročnejšie, nie však nemožné, o čom svedčí aj fakt, že sa nám už niekoľko rokov po sebe darí zvyšovať medziročnú obsadenosť zariadení. Medzi obdobím hlavnej zimnej a letnej sezóny ponúkame vo veľkom rôzne akciové ponuky na zľavových portáloch, možnosť školských výletov, team buildingov, výhod v prípade skupinových rezervácií. Toto všetko nám pomáha v dostatočnej miere pokryť mimosezónny predaj.

Ako získavate klientov? Aké marketingové nástroje a kanály využívate?

Na predaj pobytov využívame rôzne kanály. Vo veľkej miere sa v turistickom ruchu v Tatrách osvedčuje stále mobil alebo email. Veľa rezervácii prijímame týmto spôsobom. Taktiež máme spravenú kvalitnú web stránku cez ktorú sa nám darí prijímať rezervácie. Klasicky využívame kanály ako sú OTA, GDS a mnoho iných. Veľmi dobré vzťahy sa nám darí udržovať aj s cestovnými kanceláriami, či už na Slovensku, ale aj v zahraničí.

Aké máte skúsenosti so sociálnymi sieťami?

Sociálne siete ako napr. Facebook, Twitter, Instagram a najnovšie aj Youtube využívame veľmi radi na interakciu s našimi fanúšikmi. Poskytujú nám pohodlný spôsob zdieľania noviniek zo života APLEND. Žijeme v modernom svete technológií a virtuálnej reality. Ako správna a napredujúca spoločnosť sa snažíme držať krok s dobou aj v tomto zmysle. Sociálne siete sú skvelým nástrojom na zbieranie spätnej väzby. Veľmi dobre sa nám osvedčili FB stránky oboch reštaurácií – Koliby Kamzík v Starom Smokovci a Koliby Kamzík v Bratislave. Tešíme sa neustále pribúdajúcim recenziám, ktoré sú z 95% veľmi pozitívne, čo nás veľmi teší. Každú recenziu, či už pozitívnu alebo negatívnu, vyhodnocujeme a vyvodzujeme z nej závery. Máme radosť z každého nového sledovateľa či odberateľa „online noviniek“.

Klientske rozhodovanie v súčasnosti značne ovplyvňujú referencie. V tomto pomáha aj Staffino. Ako sa osvedčil vo vašich prevádzkach? Kde sa využíva najviac?

Aplikáciu Staffino sme skúšali na viacerých prevádzkach vo Vysokých Tatrách, ale najviac sa osvedčila na prevádzke reštaurácie Koliba Kamzík vo Vysokých Tatrách.

K čomu sa hostia zvyknú najviac vyjadrovať, čo zvyknú najviac hodnotiť?

Tradične, ako v prípade asi každej reštaurácie, sa jedná o otázky personálu, kvality jedla, dizajnu interiéru či celkového dojmu.

Cez Staffino dostala Koliba Kamzík v Starom Smokovci vyše 40 pochvál hlavne na dobrú a vtipnú obsluhu a jedlo. Ako pracujete s hodnoteniam?

Ako som už spomínal, zaoberáme sa každou jednou recenziou, či už pozitívnou alebo negatívnu, a samozrejme o recenziách informujeme náš personál. Spätná väzba je pre nás všetkých nesmierne dôležitá, dávame si na nej záležať. Aktuálne nepracujeme na systéme benefitov pre zamestnancov z pozitívneho hodnotenie. Dotyční sa na poradách dočkajú pochvaly pred ostatnými kolegami a na konci roka vyhodnocujeme zamestnanca roka. Na toto vyhodnotenie majú vplyv aj recenzie zozbierané počas roka.

Čo sa týka reštaurácií fungujú formou franchise? Respektíve neuvažujete nad takouto formou do budúcna?

Ani jedno z našich reštauračných zariadení, Koliba Kamzík vo Vysokých Tatrách a Koliba Kamzík v Bratislave, v súčasnosti nefunguje formou franchise. Úvaha nad touto formou bola a patrí k našim dlhodobým cieľom, no koncept sa denno-denne ladí. Pravidelne premýšľame ako posunúť koncept Koliby Kamzík vpred. Momentálne vedieme dve stabilné reštaurácie, v ktorých sa snažíme pracovať na 150%. Ich cieľom je predstavovať zahraničným, ale ,paradoxne, aj slovenským hosťom kvalitnú domácu kuchyňu. Myšlienka franchise patrí medzi naše budúce zámery. Veríme, že v priebehu niekoľkých rokov sa nám ju podarí úspešne integrovať.

Ktorým prevádzkam sa darí najlepšie?

Medzi naše najkvalitnejšie prevádzky v rámci apartmánov sa radia Apartmány Koliba Kamzík v Starom Smokovci. Apartmány sú popredným zariadením APLEND rovnako z hľadiska obsadenosti, ako aj v otázke spokojnosti klientely. Na stránke jedného z OTA kanálov má naša prevádzka hodnotenie 9.6 z 10, čo ju radí medzi TOP prevádzky v Tatrách. Medziročne má táto kapacita obsadenosť 80%, na čo sme patrične pyšní, ale stále máme priestor na zlepšovanie. Všeobecne, prevádzky vo Vysokých Tatrách ako sú Apartmány Koliba Kamzík, ale aj Resort Beatrice patria k najlepšie predávajúcim sa. Radia sa k našim najnovšie zrekonštruovaným zariadeniam s poprednou lokalitou. Čo sa reštaurácií týka, Koliba Kamzík vo Vysokých Tatrách si drží titul reštaurácie číslo jedna vo Vysokých Tatrách podľa portálu Tripadvisor, čo nás samozrejme nesmierne teší a zároveň zaväzuje poskytovať vysokú kvalitu gastronomických služieb.

Zhruba pred rokom ste rozšírili portfólio prevádzok o mestské hotely. Konkrétne bratislavský hotel Perugia a v marci tohto roku pribudol hotel Michalská. Prečo ste sa rozhodli expandovať týmto smerom?

V oblasti Vysokých Tatier sa v danej dobe neponúkala vhodná príležitosť na rozširovanie a na základe skúseností z minulosti sme prioritne sledovali rozvíjajúce sa polohy zariadení. V Bratislave sa nám naskytla skvelá príležitosť v podobe Hotela Perugia. Pri prvom vkročení do hotela, ktorý bol niekoľko rokov zanedbávaný, sme boli úprimne „zhrození“ zo stavu, v akom hotel bol, no videli sme v ňom driemať veľký potenciál. Od samého začiatku sme vedeli, že projekt bude pre nás veľká výzva či už v podobe prerábania hotela alebo v podobe „SALES“, nakoľko sme nemali žiadne skúsenosti so city hotelmi. Vytvorili sme značku APLEND CITY, ktorá prezentuje naše mestské hotely a „vrhli“ sme sa do všetkého naplno. Začiatky boli ťažké, ale momentálne sme hrdí na to, akým smerom sa hotely uberajú. Okrem Hotela Perugia sme otvorili v prízemí budovy druhú reštauráciu Koliba Kamzík, ktorá ponúka kvalitnú slovenskú gastronómiu. Koncept reštaurácie vychádza z reštaurácie v Tatrách. Na základe recenzií hostí a výsledkov reštaurácie súdime, že sme sa vydali správnym smerom. Náš hlavný cieľ je momentálne čo najlepšie predstaviť reštauráciu domácim a ukázať im, že vieme preniesť „kúsok Tatier“ aj do Bratislavy.

Oba hotely sa nachádzajú v lukratívnej lokalite priamo na pešej zóne mesta. Perugia je bratislavskou „stálicou, “ hotel Michalské vznikol cca pred 10 rokmi. Oba menili viackrát menili majiteľa a ich fungovanie „povedzme“ nebolo bezproblémové. V akom stave ste hotely prevzali? Čo ste, za pomerne krátku dobu, zmenili, čo plánujete zmeniť, aby sa Vám ich podarilo naštartovať?

Ako som už spomenul, začiatky hotela Perugia neboli vôbec bezproblémové. Priestory hotela boli pri prevzatí zanedbané, potenciál nevyužitý, izby neodzrkadľovali kvalitu, ktorú sme chceli poskytovať. Dá sa povedať, že sa na budove ako takej, ale aj v hoteli zmenilo úplne všetko. Fasáda, priestory recepcie, hotelové izby, reštaurácia, technické vybavenie, personál, celkový systém a koncept hotela. Od verejného domu, ktorým bol vo svoji historických začiatkoch, má dneska tak ďaleko, ako sa len dá. Po náročnej rekonštrukcii však prišiel veľmi vydarený štart (poverčivo trikrát klopem na drevo). Brány hotela sme svojim hosťom otvárali počas vyťaženej letnej sezóny, ktorá bola navyše podporená slovenským predsedníctvom v Rade Európskej únie. Dokázali sme vrátiť Hotel Perugia na mapu kvalitných hotelov v Bratislave pod značkou APLEND City. Hotel Michalska bol pri prevzatí v podstatne lepšom stave, v porovnaní s hotelom Perugia, a teda vyžadoval iba minimum rekonštrukčných prác. Aj v prípade Hotela Michalska hovoríme veľmi dobrom uvedení na trh a veríme, že business bude napredovať minimálne takým dobrým smerom ako doteraz.

Biznis v Tatrách a v Bratislave sa odlišuje v nejednom smere. Čo sa ubytovania týka, v Tatrách si hostia rezervujú svoje ubytovanie niekedy aj pol roka či rok dopredu, zatiaľ čo v Bratislave sa pohybujeme v rozpätí dvoch až troch dní vopred. Tento fakt určuje aj dynamiku cien. V prípade Bratislavy upravujeme cenu aj trikrát/štyrikrát za deň, aby sme dosiahli maximálnu vyťaženosť hotela. Ďalším aspektom je, v hoteliérstve veľmi často spomínaný, problém s personálom. Prístup niektorých zamestnancov je v Bratislave a v Tatrách úplne rozdielny. Na bratislavských prevádzkach sa nám nie raz stalo, že zamestnanec zo dňa na deň nenastúpil na svoju zmenu bez akéhokoľvek udania dôvodu vopred, navyše takýto človek následne ignoroval akýkoľvek pokus o kontaktovanie z našej strany. Prípadne sa dotyčný ani nedostaví na pohovor, ktorý si s nami dopredu dohodol. Takéto situácie riešime v Tatrách naozaj len veľmi ojedinele.

Prevádzky v Tatrách a v Bratislave, to je náročné, veľa precestujete. Dá sa byť naraz na viacerých miestach? Ako vyzerá skratke Váš pracovný deň – týždeň?

Práca nabrala na obrátkach po spustení projektov v Bratislave. Každý týždeň cestujeme raz, niekedy aj dvakrát, do Bratislavy a späť v ten istý deň. Pre mňa, ako človeka zodpovedného za marketing, predaj a support personálu je veľmi dôležité, ba niekedy priam nevyhnutné, aby ma kolegovia pri riešení problémov videli resp. počuli čo najviac na samotných prevádzkach. Snažím sa skontaktovať, či už osobne alebo telefonicky, s každým členom tímu, ktorý sa v ten daný moment na prevádzke počas týždňa nachádza a udržiavať si tak blízky vzťah s personálom, čo zároveň uľahčuje môj prehľad o aktuálnom dianí. Je pre mňa veľmi dôležité, aby vo mne personál cítil podporu. V rámci pracovného týždňa mávame v pondelok pravidelné porady ohľadom prevádzok vo Vysokých Tatrách a v stredu cestujeme do Bratislavy na poradu ohľadom APLEND CITY. Každý deň je iný a som za to vďačný, moja práca nepatrí medzi stereotypné práce.

Čo by ste poradili kolegom, aby sa ich prevádzka nedostala do problémov?

Hoci v odvetví cestovného ruchu platí snáď viac než inde, že každý nový deň so sebou prináša nové udalosti, na ktoré musíte dynamicky reagovať, je dôležité mať aj detailne vypracovaný plán. Sú oblasti, v ktorých by ste sa mali riadiť heslom: „Dvakrát meraj, raz strihaj.“. Vezmime napríklad marketing. V otázkach marketingu sa vždy snažíme analyzovať vopred, aký dopad budú mať naše rozhodnutia na výsledný efekt, meno spoločnosti, celkový chod spoločnosti. Predstavte si investíciu jedného jediného eura do určitej reklamy, ktorá Vám v konečnom dôsledku neprinesie žiadnu novú rezerváciu. V takom príde je aj spomenutá „lacná“ reklama pre Vašu firmu pridrahá. Moja rada je teda nasledujúca – dynamika a analýza. My si napríklad vedieme detailné analýzy o počte rezervácií, spokojnosti, rovnako o zdrojoch, z ktorých rezervácie pochádzajú, aby sme na konci roka vedeli vyvodiť adekvátne závery a aplikovať ich do budúcna.

Neplánujete si otvoriť vlastný podnik?

V APLEND pracujem spolu so svojimi rodičmi, stal sa pre nás istou „rodinnou záležitosťou“. Z toho dôvodu momentálne nezvažujem otvorenie vlastného podniku. Do chodu spoločnosti sa snažím investovať svoj čas, snahu, pozornosť. Ďakujem konateľom spoločnosti i svojim kolegom za príležitosť spolupracovať so skvelými ľuďmi. Každý deň v „rodinnej“ firme je pre mňa niečím iný, výnimočný. Každá nadobudnutá skúsenosť je pre mňa rovnako cennou a užitočnou do budúcna.

Ako si „dobíjate baterky“?

Mojou veľkou vášňou je golf. Veľmi rád ho hrávam hlavne v letných mesiacoch, zúčastňujem sa turnajov, pokiaľ mi to čas a pracovné povinnosti umožnia. Ďalším „koníčkom“, ktorý zdieľam so svojou snúbenicou je cestovanie. Navštevujeme predovšetkým slovenské miesta. Naša krajina prekypuje dychberúcimi prírodnými krásami, impozantnými výhľadmi, nezabudnuteľnými pamiatkami, adrenalínovými výletmi na ktoré by sme sa mohli vydať. Žiaľ, práve tieto jedinečné miesta nie sú vždy adekvátne spropagované, čo je veľká škoda. Aj to je jeden z dôvodov, prečo sa snažíme šíriť naše zážitky medzi priateľov i širšiu verejnosť.

PROFIL

Matej Matejka je projektovým manažérom spoločnosti APLEND a jeho pracovnou náplňou sú predovšetkým otázky predaja a marketingu. Jeho úlohou je taktiež vytváranie nových projektov. Cudzími mu nie sú ani témy technologických inovácií. Svojimi nápadmi sa však snaží prispievať k prosperite každej časti prevádzky.

Má 22 rokov, je absolventom Gymnázia Viliama Paulinyho-Tótha v Martine. Po ukončení gymnázia sa rozhodol študovať na hotelovej vysokej škole vo Švajčiarsku. Počas svojho štúdia mal príležitosť zúčastniť sa dvoch zahraničných stáží. V prvej z nich zastával funkciu Room Service v hoteli Savoy Baur en Ville v Zurichu. Počas druhej stáže bol súčasťou Housekeeping teamu v hoteli Fours Seasons at Park Lane v Londýne. Z oboch stáží si odniesol cenné skúsenosti, za ktoré je veľmi vďačný. Po ukončení prvého ročníka sa rozhodol prerušiť štúdium a vrátil sa na Slovensko. Vedomosti boli a vždy budú dôležitým aspektom v mnohých oblastiach, no nadobudol pocit, že práve v odvetví cestovného ruchu sú viac než teoretické vedomosti dôležité praktické skúsenosti, na ktorých sa snaží každý deň pracovať. Pozíciu projektového manažéra v spoločnosti APLEND zastáva už tretí rok.

Rodinný stav: šťastne zasnúbený