×

Blog


www.staffino.com
Staffino blog

Jan Hajný ze Chefparade: Zákazník musí vždy dostat maximum

Práce s lidmi je pro něj velice zajímavá, různorodá a naplňuje ho. Tvrdí, že zákazníkovi chce vždy předat maximum informací k danému tématu na kurzech Chefparade. Přečtěte si rozhovor s hrdinou zákazníků, šéfkuchařem Janem Hajným.

Přes Staffino Vám již poděkovali stovky lidí, všiml jste si toho?

Samozřejmě. Zpětná vazba našich zákazníků je pro nás velmi důležitá, proto se snažíme ji neustále sledovat a vyhodnocovat.

Zákazníci oceňují zejména Vaše znalosti, způsob vysvětlování, humor a dobrou náladu. Jak to vnímáte Vy?

Práce s lidmi je pro mě velice zajímavá, různorodá a naplňuje mě. Jsem rád, že se to na mém přístupu takto pozitivně odráží.

Výběr z hodnocení :

Vařit sám pro sebe je asi jiné než vařit před spoustou dalších lidí, a navíc jim to vysvětlovat. Jak se na tyto lekce připravujete?

Pravdou je, že se v současné době již nijak zvlášť nepřipravuji. V gastronomii pracuji již 20 let a  jsem zvyklý s lidmi komunikovat denně, takže to jde tak nějak samo.

Dohromady jste již obdržel přes 40 hodnocení. Co to pro Vás znamená?

Důkaz toho, že svoji práci dělám dobře a zároveň i závazek do budoucna v práci pokračovat alespoň na stejné úrovni.

Radíte se nad některými věcmi i s kolegy?

Samozřejmě. V našem týmu pracuje řada odborníku a můžeme si tak navzájem vyměňovat zkušenosti.

Řešíte s kolegy i jednotlivá hodnocení?

Co se týče těch pozitivních, ty si většinou nechávám pro sebe. Pokud by ale přišlo nějaké negativní, nabízí se možnost diskuse s ostatními zainteresovanými spolupracovníky.

Co je na komunikaci s klienty pro Vás nejdůležitější – na co si stále dáváte pozor?

Dbám na to, abych zákazníkovi vždy předal maximum informací k danému tématu a zároveň je pro mne důležitá dobrá atmosféra na kurzu.

Hodnotíte i Vy jiné lidi nebo nějaké služby?

Hodnocení online neprovádím, a pokud s nějakou službou nejsem spokojen, řeším to hned a na místě.

Zažili jste ve své práci i krizovější situace?

Krizové situace se asi nevyhnou nikomu, je ale důležité si s nimi umět poradit, posléze vyhodnotit a samozřejmě jim do budoucna předcházet.

Když přijdete domů, tak určitě jako každý si potřebujete odpočinout. Jak relaxujete?

Největší relax je pro mě jízda na motorce.